미식가 전현무가 선택한 최상급 한우, 그 맛의 비결은?
"전현무계획"에서 소개된 최상급 한우 맛집, 과연 어디일까요?
미식가로 소문난 방송인 전현무 씨가 극찬한 한우 맛집이라면 믿고 갈 만하겠죠?
오늘은 전현무 씨가 "전현무계획"에서 소개한 최상급 한우 맛집 두 곳을 집중 탐구해보겠습니다.
입 안에서 살살 녹는다는 1++ No.9 등급 한우와, 스테이크처럼 두툼한 우설의 매력에 빠져볼까요?
전현무가 반한 No.9 한우의 비밀
전현무 씨가 곽튜브, 김태균, 현주엽과 함께 방문한 곳은 경기도 안산 화정동에 위치한 한 고깃집입니다.
이곳은 120년 된 가옥을 개조하여 전통적인 분위기를 자랑하며, 1++ 등급 중에서도 No.9 등급의 최상급 한우만을 취급하는 곳으로 유명합니다.
No.9 등급은 마블링이 최상으로, 그만큼 풍부한 맛과 부드러운 식감을 자랑합니다.
전현무 씨는 이곳에서 한우 모둠 한 상을 맛보며 "태어나서 No.9은 처음 먹어본다"라며 극찬을 아끼지 않았다고 합니다.
이곳의 한우 모둠 한 상은 살치살, 부채살, 꽃등심, 업진살, 차돌박이, 새우살, 안심, 꽃갈비 등 무려 8가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 궁극의 메뉴입니다.
육회, 차돌박이, 안심, 꽃등심, 살치살, 꽃갈비, 안창살 등 다양한 부위를 최고급 한우로 제공하며, 고기 외에도 양념게장, 양무침, 마늘국수 등 다채로운 반찬과 사이드 메뉴가 준비되어 있어 미식 경험을 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
특히, 이 집은 회원제로 운영되어 회원 가입 시 정상가보다 저렴하게 이용할 수 있다는 꿀팁도 알아두시면 좋겠죠?
남영동 "초원" 특상 우설, 그 특별함은?
전현무계획2 21회에서는 김준현의 추천으로 남영동에 위치한 **소고기 맛집 "초원"**이 소개되었습니다.
이곳은 특상 우설과 한우 부챗살 주물럭으로 유명하며, 전현무 씨와 곽튜브, 김준현 모두 그 맛에 감탄을 금치 못했다고 합니다.
초원에서는 기본 반찬으로 영양부추가 들어간 양무침과 양념게장이 제공되는데, 특히 양념게장은 달지 않고 양념이 맛있어 고기 맛을 더욱 돋우는 역할을 합니다.
초원의 특상 우설은 그 두께가 스테이크급으로, 굽는 방식 또한 스테이크와 유사합니다.
보통 우설에 대한 거부감이 있는 사람도 초원의 우설은 맛있게 먹을 수 있다고 하는데요, 항정살보다 좀 더 서걱한 식감에 육향을 머금고 있어 특별한 풍미를 느낄 수 있습니다.
초원에서 제공되는 파소금과 함께 먹으면 우설의 풍미가 더욱 살아난다고 하니, 꼭 함께 곁들여 드셔보시길 추천합니다.
한우 부챗살 주물럭 또한 초원의 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.
독특하게 정형된 부챗살은 마치 커다란 페퍼로니처럼 보이기도 합니다.
육즙이 뚝뚝 떨어지는 한우 부챗살 주물럭은 입안에서 살살 녹는다는 표현이 과장이 아닐 정도라고 하는데요.
김준현은 기름이 많지만 느끼하지 않고 아주 촉촉하다고 극찬했습니다.
초원에서는 식사 마무리로 양지육수 가득한 알싸한 마늘국수를 추천합니다.
마늘이 듬뿍 들어가 있어 고기 먹고 난 후의 느끼함을 싹 씻어주는 마법같은 메뉴입니다. 살짝 칼칼한 맛이 나 뒷맛이 좋고, 양지육수를 베이스로 하기에 담백한 맛을 자랑합니다.
1++ No.9 등급 한우, 맛있게 즐기는 꿀팁
최상급 한우를 더욱 맛있게 즐기기 위한 몇 가지 팁을 알려드립니다.
- 굽기 정도: 숯불이나 무쇠팬에 굽는 것이 좋으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 것이 핵심입니다.
- 곁들임: 소금, 와사비, 명이나물 등 다양한 곁들임 재료를 준비하여 취향에 맞게 즐겨보세요.
- 부위별 맛: 각 부위별 특성을 알고 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 숙성: 드라이 에이징이나 웻 에이징된 한우는 풍미가 더욱 깊어집니다.
한눈에 보기
맛집 이름주요 메뉴특징위치
| 사랑방 | 한우 모둠 한 상 (1++ No.9 등급) | 1++ No.9 등급 한우, 120년 된 가옥, 다양한 밑반찬 | 경기도 안산시 단원구 너비울길 173 |
| 초원 | 특상 우설, 한우 부챗살 주물럭 | 스테이크급 우설, 특별한 풍미, 성시경 맛집으로도 유명 | 서울 용산구 한강대로80길 7 |
최고의 한우, 최고의 선택
오늘 알아본 전현무계획 속 최상급 한우 맛집, 어떠셨나요?
입 안에서 살살 녹는 No.9 한우와 스테이크처럼 두툼한 우설, 생각만 해도 군침이 돌지 않으신가요?
이번 주말, 사랑하는 사람과 함께 최고급 한우 맛집을 방문하여 특별한 추억을 만들어보세요!
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QnA 섹션
Q1. 사랑방은 회원제로만 운영되나요?
A. 사랑방은 회원제로 운영되지만, 회원 가입 없이도 방문 가능합니다. 다만 회원으로 가입하면 정상가보다 저렴하게 이용할 수 있습니다.
Q2. 초원의 특상 우설은 예약이 필수인가요?
A. 초원의 특상 우설은 인기가 많으므로, 방문 전 예약하시는 것을 추천합니다. 특히 주말이나 저녁 시간대에는 예약이 필수입니다.
Q3. 안산 사랑방과 남영동 초원 중 어디를 먼저 가보는 게 좋을까요?
A. 두 곳 모두 훌륭한 한우 맛집이지만, 분위기와 메뉴가 다르므로 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 1++ No.9 등급 한우를 맛보고 싶다면 안산 사랑방, 특별한 우설을 경험하고 싶다면 남영동 초원을 추천합니다.
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